ARTE CULINARIA (L')
Autore: APICIO
Editore: BOMPIANI
Data di pubblicazione: Febbraio 2003
Collana: TASCABILI CLASSICI
Codice: 9788845253669
Dimensioni: 19,8 cm x 13,1 cm x 2,2 cm
Peso: 274 g
Pagine: 450
Disponibilità: ESAURITO
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Descrizione di "ARTE CULINARIA (L')"
Marco Gavio, soprannominato Apicio, è passato alla storia come il più grande esperto di gastronomia dell'antichità. Alle raffinatezze culinarie egli dedicò la sua vita e anche il suo patrimonio, peraltro ingentissimo, fino a quando, secondo la testimonianza di Seneca, si ridusse in povertà e si suicidò. L'opera a lui attribuita, "De re coquinaria", rivela l'evoluzione dei gusti alimentari e insieme lo stile di vita della classe dominante romana fino alle soglie della caduta dell'Impero. Il testo, accompagnato da note sulle singole ricette e sugli ingredienti citati, è preceduto da un'introduzione che illustra le curiose abitudini culinarie degli antichi inquadrandole nel contesto storico e linguistico delle diverse epoche considerate.