CIBO COME CULTURA (IL)
Autore: MONTANARI MASSIMO
Editore: LATERZA
Data di pubblicazione: Marzo 2006
Collana: ECONOMICA LATERZA
Codice: 9788842079668
Dimensioni: 13,8 cm x 20,1 cm x 1,4 cm
Peso: 270 g
Pagine: 182
Disponibilità: DISPONIBILE IN 6/7 GIORNI
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Descrizione di "CIBO COME CULTURA (IL)"
Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
