CUCINA DELLA TRADIZIONE TRIESTINA (LA)
Autore: FABRICIO GIULIANA
Editore: EDITRICE GORIZIANA
Data di pubblicazione: Gennaio 2004
Codice: 9788886928755
Dimensioni: 24 cm x 12 cm x 1 cm
Peso: 270 g
Pagine: 77
Disponibilità: ESAURITO
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Descrizione di "CUCINA DELLA TRADIZIONE TRIESTINA (LA)"
Questo libro vuole essere un omaggio alle tradizioni della cucina triestina tra la fine del '800 e gli inizi del '900. Le ricette sono state tratte da alcuni antichi quaderni delle famiglie triestine tra le quali vanno citate Boico, Viezzoli, dei Rossi, Faccanoni, Pino von Friedental, Grioni, Janesich e Venturini. Alcune di queste ricette sono state riportate nel libro nella loro versione originale.
