CUCINE DELLA MEMORIA IL FRIULI E LE CUCINE DELLA MEMORIA PER UN CONTRIBUTO ALLA
Curatore: CORRADINI C.
Editore: FORUM EDIZIONI
Data di pubblicazione: Gennaio 1999
Codice: 9788886756822
Dimensioni: 16,8 cm x 24 cm x 1 cm
Peso: 305 g
Pagine: 100
Disponibilità: DISPONIBILE IN 6/7 GIORNI
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Descrizione di "CUCINE DELLA MEMORIA IL FRIULI E LE CUCINE DELLA MEMORIA PER UN CONTRIBUTO ALLA"
La pubblicazione ha per tema il recupero e la valorizzazione delle tradizioni alimentari nel periodo della Restaurazione. La "tavola imperiale" e le tradizioni gastronomiche friulane sono punti di riferimento per una discussione che prende in esame anche l'influenza esercitata dal governo di Maria Luigia a Parma e la diffusione di nuove colture agricole nelle zone montane del Friuli, richiamando l'attenzione sui più diversi aspetti di un periodo in cui, tra valorizzazione delle tradizioni e curiosità del progresso scientifico, prende l'avvio il grande sviluppo delle nuove tecnologie.
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