DIARIO DI UN LAVAPIATTI DI CAMPAGNA
Autore: TAMANI ROMANO
Editore: BOMPIANI
Data di pubblicazione: Settembre 2014
Collana: BOMPIANI OVERLOOK
Codice: 9788845277764
Dimensioni: 21,1 cm x 15,5 cm x 2 cm
Peso: 376 g
Pagine: 228
Disponibilità: ESAURITO
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Descrizione di "DIARIO DI UN LAVAPIATTI DI CAMPAGNA"
Ci sono vite segnate dal destino e quella di Romano Tamani, settantenne chef del celebre ristorante Ambasciata di Quistello, vicino Mantova, è una di queste. Il suo destino è la cucina, il cibo, la gastronomia - e insieme a questi, la tradizione. Attraverso le sue ricette, Tamani rievoca il mondo contadino arcaico, patriarcale e matriarcale insieme, da cui proviene; rievoca le sue terre; rievoca il suo passato, nutrito di religione, senso della famiglia, rispetto del destino. E critica alcuni vizi della modernità: il fast food, i cibi di importazione, la passione per l'estetica a scapito della qualità. La testimonianza di uno chef che ha fermato il tempo, e così ha conquistato i palati d'Italia e la Michelin. Introduzione di Vittorio Sgarbi.