I DOLCI DELLA SALUTE
Autore: SALVINI SIMONE
Editore: ELECTA MONDADORI
Data di pubblicazione: Aprile 2013
Collana: GASTRONOMIA MISCELLANEA
Codice: 9788837093075
Dimensioni: 22 cm x 14,5 cm x 2,2 cm
Peso: 563 g
Pagine: 191
Disponibilità: ESAURITO
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Descrizione di "I DOLCI DELLA SALUTE"
Chi ha detto che i dolci buoni non possono essere anche sani e leggeri? In questo volume Simone Salvini presenta una pasticceria raffinata e moderna, senza ingredienti di origine animale - uova, latte e burro - e utilizzando dolcificanti naturali, farine semi-integrali e prodotti biologici. Dalla crostata di frutta al plumcake, dal cannolo alla crema catalana, dalla panna cotta allo strudel, dal tortino al cioccolato ai biscotti alle nocciole, più di 70 ricette illustrate in grado di coniugare gusto e leggerezza, fantasia e creatività, per dimostrare che la salute in cucina può passare anche attraverso i dolci più golosi. Prefazione di Angela Terzani Staude.