LA CUCINA DEL SOLE. LE MIE RICETTE DEL CUORE
Autori: AL BANO, CARRISI JOLANDA
Curatore: ALLEGRI R.
Editore: MONDADORI
Data di pubblicazione: Novembre 2014
Collana: COMEFARE
Codice: 9788804632269
Dimensioni: 22 cm x 17 cm x 2 cm
Peso: 550 g
Pagine: 190
Disponibilità: DISPONIBILE IN 9/10 GIORNI
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Descrizione di "LA CUCINA DEL SOLE. LE MIE RICETTE DEL CUORE"
"Ho imparato a cucinare da mia madre Jolanda. È stato guardandola, seguendo il suo esempio e soprattutto assaggiando le cose che cucinava, che ho assimilato nozioni, gesti, cultura che mi sono entrati nel Dna e lì sono rimasti, latenti, fino al momento in cui la necessità si è fatta virtù. E quella necessità ha fatto esplodere una grande passione. Tutto è cominciato nel 1961 quando mi sono trasferito a Milano per seguire il mio sogno di diventare un cantante. Avevo appena diciotto anni. A Milano, trovai subito lavoro in un ristorante di piazza Duomo, che si chiamava Ferrano. Oggi non esiste più e al suo posto è spuntato un fast-food. La mia mansione era 'aiuto cuoco' anche se in realtà in cucina ci stavo ben poco..." Per la prima volta Al Bano presenta al pubblico l'altra sua grande passione: la cucina. Con i preziosi consigli di sua madre, la mitica "donna Jolanda", ci introduce alle squisitezze del cibo della tradizione pugliese, con le quali delizia gli ospiti della tenuta di Cellino San Marco: friselle, sugo di polpette, orecchiette, purè di fave, spiedini di pomodori e filetti di branzino al limone, più una speciale salsetta di sua invenzione...