PANE & PANI
Autore: GIORILLI PIERGIORGIO
Editore: GRIBAUDO
Data di pubblicazione: Novembre 2017
Collana: SAPORI E FANTASIA
Codice: 9788858018750
Dimensioni: 26 cm x 20 cm x 1,8 cm
Peso: 883 g
Pagine: 180
Disponibilità: DISPONIBILE IN 6/7 GIORNI
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Descrizione di "PANE & PANI"
A testimonianza di quanto il pane sia importante nella nostra tradizione, la lingua italiana ha una precisa parola, "companatico", per indicare proprio «ogni cibo che si accompagni al pane durante i pasti». Piergiorgio Giorilli, maestro dell'arte bianca, propone più di 60 ricette di pani - di cui 13 inedite - tutte fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata e abbinate ad altrettante proposte di piatti per colazione e merenda, con gli antipasti, con le minestre e i formaggi, con i secondi. Per connubi capaci di esaltare il pane e il companatico. Pane alle mandorle con gocce di cioccolato bianco & Granita al caffè. Pane con fave e pecorino romano & Flan di ricotta con verdure. Pane al sedano & Crema di riso con cipolle e mele. Pane alle patate dolci & Roast beef ripieno. Pane sfogliato al cardamomo & Muggine al sale.