STORIA E CIVILTA' DEL PANE. UN VIAGGIO TRA ARCHEOLOGIA E ANTROPOLOGIA
Autore: GALASSO LUCIA
Editore: ESPRESS EDIZIONI
Data di pubblicazione: Maggio 2022
Codice: 9791280134226
Dimensioni: 21,5 cm x 14 cm x 2,8 cm
Peso: 390 g
Pagine: 262
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Descrizione di "STORIA E CIVILTA' DEL PANE. UN VIAGGIO TRA ARCHEOLOGIA E ANTROPOLOGIA"
Il pane è una presenza costante nella storia dell'essere umano. Si tratta di un alimento che ha il pregio di essere al tempo stesso cibo e simbolo, è uno dei cibi più ricchi di significati, di funzioni e di valenze culturali, porta con sé memorie, valori simbolici e tradizioni che vanno oltre al semplice sfamare il corpo: il pane nutre anche lo spirito. Non a caso, in piena pandemia da Covid-19, la panificazione è tornata prepotentemente all'interno delle case degli italiani, il consumo di lievito madre ha toccato vette inusuali e si è rivelata una nuova caratteristica di questo alimento: gli effetti confortanti. Presente nella mitologia egizia come in quella greco-romana, nella Bibbia come nei Vangeli, il pane è l'alimento che accompagna la storia dell'uomo fin dalle origini, e non sembra destinato a separarsene mai. Questo libro vi racconterà storie e segreti, simbologie e ritualità del cibo che ha nutrito le civiltà umane. Prefazione di Claudio Ferlan.