TORTE SALATE
Autore: GENNARO ALESSANDRA
Editore: GRIBAUDO
Data di pubblicazione: Marzo 2016
Collana: SAPORI E FANTASIA
Codice: 9788858014875
Dimensioni: 19,5 cm x 23,2 cm x 1,2 cm
Peso: 516 g
Pagine: 143
Disponibilità: ESAURITO
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Descrizione di "TORTE SALATE"
Tutte le basi di frolla, sfoglia e pasta brisée, anche senza glutine, e tantissimi ripieni, per preparare a regola d'arte i grandi classici, come la Torta Pasqualina o l'Erbazzone, e le creazioni più originali, come la pastiera salata o la quiche di zucchine, pomodorini e mazzancolle al sesamo. Tutti potranno trovare la ricetta più adatta alle proprie esigenze: per chi ha fretta c'è la sezione delle preparazioni veloci, mentre i puristi dell'autoproduzione potranno realizzare con le loro mani anche alcuni ingredienti del ripieno, come il mascarpone, la cagliata o la ricotta.